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关于发酵过程的通气流量

日期:2020-06-12 作者:发酵罐专业生产企业上海联环公司 阅读:713

通气控制的核心原则是要保持体系中的DO能够维持在临界氧浓度以上。因为空气成本占比较高,对于大型企业,常常通过调节通气流量分配实现节能降耗的效果。一些企业会在发酵初期微开空气,等溶解氧下降到一定的水平再慢慢开大空气,这是因为在前期,生产菌较少消耗氧气,如果开大空气,则通入的空气不能转换成溶解氧,造成浪费。
调节空气流量是通过改变液体中气泡量和气泡在发酵液中保持时间来改变Kla的。试验证明通气流量增大可提升溶解氧,但是到一定程度时,空气流量增加对溶解氧增加的效果会非常小,除了传质势能降低外,另外一个重要原因是:空气流量增加到一定程度,气泡的体积将增加,极限的情况会产生气流短路,这些情况并不能有效提升气泡的表面积,另一方面气体流速增加,将导致气泡在发酵液中保持时间变短。
由于通气流量和搅拌对Kla关系上有交互作用,所以在对DO控制上,仅使用通气流量或搅拌与DO进行偶联,都存在一定的片面性。
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